Kategorie Zdraví životní styl

Vitamin K – vitamín rozpustný v tucích. Je to obecný název pro skupinu vitamínů K1, K2, K3. Označení “K” je odvozeno od německého slova “Koagulation” (srážení krve, srážlivost). Byl objeven v r.. 1930 dánskými vědci. Je nezbytný pro funkci některých bílkovin, podílejících se na srážení krve a potřebný v procesu mineralizace kostí, buněčného růstu a metabolismu bílkovin cévní stěny...

Fermentovaná alias kvašená zelenina zažívá světový comeback. Vyrobte si vlastní “pickles”!Také máte pocit, že poslední dobou v gastronomii neustále narážíte na slovíčko “pickles” nebo na jeho český ekvivalent – kvašenou zeleninu? Něco na tom bude. Prastarý způsob konzervace potravin kvašením totiž zažívá obrovský comeback a není divu...